O que deves comer

Ter uma compreensão clara dos alimentos que podemos comer enquanto comemos Paleo vai ajudar-te a criar o teu plano de refeições diário. Lembra-te sempre de manter as coisas simples quando preparas uma refeição. Quanto mais complicado for, menos provável que seja Paleo. Ao manteres as coisas simples, manterás as coisas limpas, livres de aditivos e produtos químicos que muitas refeições na nossa sociedade estão cheias. Com isto em mente, deixo-vos uma lista de alimentos que podes desfrutar. Usa esta lista como guia, percebendo que não existe uma lista de alimentos de Paleo totalmente completa.

Lista de comida permitida na “Dieta” Paleo

Carne
Todas as carnes (vaca, porco, peru, galinha, coelho, pato, cavalo, cordeiro, vitela, cabra, carneiro, javali, avestruz, veado, etc…)

Nota: Se a carne for de qualidade, não precisas ter medo da sua gordura!

Carnes brancas
Todas as carnes (galinha, peru, pato, codornizes, ganso, etc…)

Peixe
Todos os tipos (salmão, sardinha, atum, carapau, dourada, truta, linguado, solha, bacalhau, garoupa, cavala, anchova, etc…)

Marisco
Todos os tipos (caranguejo, lagosta, sapateira, camarão, vieiras, amêijoas, ostras, mexilhões, etc…)

Gorduras nataturais
Abacate, óleo de abacate, óleo de coco, azeite de oliva, manteiga, banha de porco, sebo, gordura de pato, gordura de vitela, gordura de cordeiro, peixes gordos (sardinha, salmão, cavala), leite de coco, polpa de coco, óleos de nozes.

Nota: Importa que garantas que os “óleos” que consomes são de prensagem a frio (como o azeite extra-virgem).

Ovos
Ovos de galinha, ovos de pato, ovos de ganso, ovos de codorniz.

Vegetais
Aipo, alface, tomate, pimentos, cebola, alho, couves, courgette, beringela, azeitonas, espinafres, cogumelos, couve-flor, brócolos, espargos, pepino, alcachofras, abacates, pimentão, agrião e muito mais.

Nota: Dá preferência aos vegetais orgânicos, não processados, fibrosos e nutritivos. Come vegetais de cor verde escura pelo menos uma vez por dia.

Vegetais de raiz
Cenoura, beterraba, nabo, batata doce, rabanete, mandioca, tapioca e muito mais.

Fruta
Frutas frescas, não processadas e da época. (bananas, maçãs, laranjas, bagas (morango, mirtilo, amora), toranjas, pêras, pêssegos, nectarinas, ameixas, romã, abacaxi, mamão, uvas, melão, melancia, cerejas, kiwi, lima, limão, lichia, manga, tangerina, coco, figos, tâmaras, maracujá e muito mais)

Nota: Fruta cristalizada e fruta desidratada não é fruta, é doce! Usa com moderação!

Frutos secos e sementes
Pistachios, castanhas, castanha de cajú, amêndoas, avelãs, nozes, pinhões, castanha do brasil, sementes de girassol, sementes de chia, sementes de linhaça, sementes de abóbora.

Nota: Lembra-te que são complementos e não refeições! Têm bastantes calorias e alguns hidratos de carbono e outros nutrientes que, em excesso podem ser menos positivos.
Prefere as nozes ao natural. O amendoim não está incluído pois é uma leguminosa.

Ervas frescas e secas
Salsa, coentros, tomilho, hortelã, manjericão, alecrim, cebolinho, estragão, oregãos, sálvia, folhas de louro e muito mais.

Especiarias e outros
Gengibre, alho, cebola, pimenta preta, gindungo, anis estrelado, sementes de erva-doce, sementes de mostarda, pimenta de caiena, cominho, açafrão, canela, noz-moscada, paprika, baunilha e muito mais.

O gráfico abaixo ilustra os principais alimentos a incluir na tua dieta. Os alimentos na base da pirâmide devem constituir a maior parte das tuas calorias, juntamente com gorduras boas e os alimentos no topo da pirâmide devem ser consumidos com moderação.

Categorias

• • Conceito Paleo

Autor

Luis Timoteo