Polvo no forno com batata doce

Aqui está mais uma das minhas preferidas. É muito fácil de fazer (haja uma panela de pressão em casa) e é uma daquelas que quase tem de ser escondida para eu não rebentar com ela de uma só virada!!!

Fonte: “semaditivos”

Ingredientes

• 1 ‏polvo grande ou 2 pequenos (cerca de 1kg)
• 1 ‏cebola
• 1 colher de sobremesa ‏álcool etílico (yup, a sério)
• 3 ‏batatas doces médias
• 2 ‏tomates
• 3 ‏dentes de alho
• 1/2 ‏pimento verde
• 100g ‏bacon aos pedaços
• ‏coentros a gosto
• ‏temperar com azeite, sal, pimenta, limão e erva doce a gosto

Instruções

1. Cozer o polvo numa panela de pressão com um cebola inteira, sal e o álcool etílico durante 15 minutos após levantar fervura.
2. Cozer as batatas descascadas e cortadas às rodelas com uma pitada de erva doce e sal durante 10 minutos.
3. Cortar em pedaços o alho, o tomate, os pimentos, os coentros e juntar tudo numa taça envolvidos em bastante azeite e temperado com sal e pimenta.
4. Num pirex colocar a batata já cozida e escorrida e regar com o sumo de 1/2 limão para não oxidar.
5. Colocar o polvo já cozido e escorrido por cima e cobrir uniformemente com a mistura de tomate. Regar novamente com azeite e espalhar o bacon por cima.
6. Levar ao forno no “grill” a 170 graus durante 20 minutos ou até o bacon parecer estaladiço.
7. Agora é só fazer um esforço para não “debulhar” o pirex inteiro numa só refeição!

Foto

Polvo no forno com batata doce por “semaditivos”