Salada de courgette e iscas

Esta é uma receita de uma salada feita para aproveitar restos de iscas feitas em azeite e sumo de limão.

Ingredientes

• 1 ‏Courgette
• 3 ‏Iscas
• 1/4 ‏couve-flor
• 6 ‏rabanetes
• 6 ‏tomate-cherry
• 6 ‏morangos
• 10 ‏azeitonas
• q.b. ‏azeite, sumo de limão, sal, pimentas, mangericão

Instruções

1. Cortar folhas e talos de couve-flor e courgette e refogar em azeite .
2. Juntar 3 iscas pequenas, cortadas aos pedaços.
3. Acrescentar uma courgette cortada com o espiralizador.
4. Acrescentar 2 cs do molho das iscas (feito com azeite, alhos e sumo de limão).
5. Apagar o lume e adicionar pedaços de couve-flor cozida,rabanetes crús, tomates-cherry, morangos e azeitonas.
6. Temperar a gosto. Sugere-se azeite, sumo de limão, sal, mistura de pimentas e folhas de mangericão.

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