Arroz Carreteiro Para 100 Pessoas

Confira esta deliciosa receita de arroz carreteiro para 100 pessoas, perfeita para festas e eventos. Com ingredientes simples e fácil preparo, você vai surpreender seus convidados com esse prato tradicional da culinária brasileira. Aproveite e bom apetite!

Ingredientes para fazer arroz carreteiro para 100 pessoas

• 7 kg e meio de arroz
• Músculo
• Carne-seca
• Alho
• Cebolinha
• Calabresa
• Bacon
• Cebola
• Salsinha

Como fazer arroz carreteiro para 100 pessoas

1. Cozinhar o músculo e a carne-seca em uma panela de pressão com água fervendo
2. Fechar a panela de pressão e deixar cozinhar até que a carne esteja macia.
3. Esperar a carne esfriar um pouco e desfiar tanto o músculo quanto a carne-seca.
4. Cortar a calabresa e o bacon em pedaços pequenos.
5. Fritar o bacon e a calabresa em uma frigideira separadamente.
6. Misturar o bacon e a calabresa fritos com o preparo do arroz carreteiro.
7. Cozinhar 7 quilos e meio de arroz em água, adicionando um pouco mais de água se necessário.
8. Misturar o arroz cozido com o preparo do arroz carreteiro.
9. Servir o arroz carreteiro para as 100 pessoas.