Arroz de Miúdos de Cabrito no Forno

Descubra uma deliciosa receita de Arroz de Miúdos de Cabrito no Forno para surpreender sua família em um almoço especial. A combinação de sabores e texturas torna esse prato uma verdadeira explosão de sabor. Experimente e aproveite essa deliciosa iguaria da culinária portuguesa!

Ingredientes para fazer arroz de miúdos de cabrito no forno

• Sal
• Pimenta
• Salpicão
• Meio cabrito com miúdos
• Banha de porco
• Chouriço de carne
• Pimentão-doce
• Vinho branco
• Cebola
• Azeite
• Alho
• Louro
• Cenoura
• Bacon
• Malagueta
• Ervas (tomilho, salsa, alecrim)
• Arroz
• Açafrão

Como fazer arroz de miúdos de cabrito no forno

1. Comece por cozer o bacon e chouriço em água abundante, adicionando cebola, alho, louro, sal, pimenta, meia cenoura e um pouco de comida para o cabrito.
2. Limpe o excesso de gordura do cabrito, coloque-o em um tabuleiro e prepare a marinada
3. Abra a malagueta ao meio, retire as sementes e corte em pedaços
4. Deixe o cabrito marinar na mistura por aproximadamente 24 horas.
5. Corte os miúdos de cabrito e tempere com louro, salsa e sal.
6. Refogue bem os miúdos e os enchidos em uma panela
7. Aproveite a marinada do cabrito para adicionar sabor ao arroz
8. Deixe o arroz cozinhar, junte os enchidos e tempere com açafrão.
9. Leve o cabrito ao forno a 170 graus por cerca de uma hora
10. Retire o cabrito do forno, corte em pedaços e disponha em uma travessa, regando com o molho que se formou durante o assado.
11. Sirva o cabrito assado no forno com arroz de miúdos.