Arroz de Pato à Antiga

Descubra a receita tradicional do delicioso Arroz de Pato à Antiga, com ingredientes simples e sabor autêntico. Uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa que vai conquistar o seu paladar. Confira como preparar essa deliciosa e reconfortante receita em casa e surpreenda a família e os amigos!

Ingredientes para fazer arroz de pato a antiga

• 2 carcaças de pato
• 1 cebola
• 1 presunto
• 2 cenouras
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho
• 200 mililitros de Vinho do Porto
• 500 mililitros de vinho tinto
• Água (quantidade não especificada)
• Arroz
• Linguiça
• Caldo de pato (quantidade não especificada)

Como fazer arroz de pato a antiga

1. Comece por preparar o caldo de pato: Em uma panela grande, coloque as carcaças de dois patos, peitos de pato, cebola, presunto, cenouras, folhas de louro, alho, Vinho do Porto, vinho tinto e água suficiente para cobrir tudo
2. Prepare o arroz: Refogue cebola, linguiça, caldo de galinha e arroz em outra panela
3. Em um tabuleiro, faça camadas alternadas de arroz e pato desfiado, presunto e linguiça
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 20 a 30 minutos até que o arroz esteja cozido e a superfície dourada.
5. Sirva o arroz de pato bem quente