Berinjela no Forno com Queijo e Tomate

Aprenda a preparar uma deliciosa berinjela no forno recheada com queijo e tomate. Uma opção saudável e saborosa para incluir no seu cardápio! Confira a receita completa e surpreenda a família com esse prato cheio de sabores e nutrientes.

Ingredientes para fazer berinjela no forno com queijo e tomate

• 2 berinjelas
• Sal
• Vinagre
• Azeite
• Mussarela ralada
• Pimenta do reino
• Tomate
• Orégano

Como fazer berinjela no forno com queijo e tomate

1. Lave e higienize duas berinjelas.
2. Corte as pontas das berinjelas e em seguida corte em rodelas, não muito grossas.
3. Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água, sal e um pouco de vinagre e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
4. Após os 15 minutos, escorra as berinjelas e seque-as com papel absorvente.
5. Unte uma forma com azeite e disponha as rodelas de berinjela na forma.
6. Tempere as rodelas de berinjela com uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.
7. Espalhe queijo mussarela ralado sobre as rodelas de berinjela na forma.
8. Fatie tomates e coloque sobre o queijo mussarela.
9. Adicione mais uma pitada de sal por cima dos tomates.
10. Regue com um fio de azeite e polvilhe orégano a gosto sobre a berinjela, queijo e tomate.
11. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos, até que o queijo esteja gratinado e a berinjela esteja cozida.
12. Após assar, retire do forno e sirva sua berinjela no forno com queijo e tomate.