Biscoito de Polvilho Da Roça

Descubra a receita tradicional do delicioso biscoito de polvilho da roça, crocante por fora e macio por dentro. Perfeito para acompanhar um cafezinho ou chá da tarde. Experimente e se delicie com esse sabor brasileiro único!

Ingredientes para fazer biscoito de polvilho da roça

• Queijo de polvilho azedo
• Sal
• Coalhada
• Leite
• Ovos
• Óleo
• Água
• Erva-doce (opcional)
• Manteiga

Como fazer biscoito de polvilho da roça

1. Em uma tigela, misturar 2kg de queijo de polvilho azedo e 23g de sal para cada quilo de queijo.
2. Adicionar 400ml de coalhada se for usar, ou 350ml de leite ou água para cada quilo de queijo.
3. Acrescentar 2 ovos e 250ml de óleo.
4. Em uma panela, ferver 450ml de água e misturar os ingredientes líquidos.
5. Despejar a mistura quente sobre o polvilho e misturar bem.
6. Deixar a massa descansar por cerca de meia hora.
7. Modelar os biscoitos em formato desejado e assar em forno pré-aquecido a 250 graus por aproximadamente 20 minutos, virando os biscoitos para dourar uniformemente.
8. Retirar do forno e deixar esfriar.