Bolo de Abobrinha com Chocolate

Descubra uma maneira deliciosa e saudável de incluir vegetais em suas sobremesas com essa receita de bolo de abobrinha com chocolate. O contraste entre o sabor suave da abobrinha e a doçura do chocolate é simplesmente irresistível. Experimente essa combinação inusitada e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer bolo de abobrinha com chocolate

• 1 abobrinha pequena de 250g
• 2 ovos
• 1/4 xícara de óleo de coco
• 1/4 xícara de água
• 1 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
• 1 1/2 xícara de farinha integral
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento químico
• Para a cobertura:
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 caixinha de creme de leite

Como fazer bolo de abobrinha com chocolate

1. Comece preparando a abobrinha: lave e seque bem a abobrinha
2. Em um recipiente, misture a abobrinha ralada com chocolate em pó, óleo de coco e água
3. Em outro recipiente, adicione ovos, açúcar mascavo e misture bem.
4. Adicione a mistura de abobrinha previamente preparada à mistura de ovos e açúcar
5. Acrescente farinha integral, bicarbonato de sódio e fermento em pó
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada
7. Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por aproximadamente 35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
8. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar
9. Prepare a ganache: em um recipiente, derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem a cada intervalo
10. Despeje a ganache sobre o bolo já frio, cobrindo toda a superfície