Bolo de Banana com Coco

Confira essa deliciosa receita de bolo de banana com coco, perfeita para um café da tarde ou sobremesa. Com ingredientes simples e fácil preparo, esse bolo vai conquistar o paladar de toda a família. Experimente já e se surpreenda com o sabor incrível dessa combinação!

Ingredientes para fazer bolo de banana com coco

• 3 ovos
• 1/3 xícara de óleo de girassol
• 2/3 xícara de banana amassada (aproximadamente 166g)
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• Pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200ml de leite de coco
• 3/4 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 50g de coco ralado em flocos
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer bolo de banana com coco

1. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de arroz.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
3. No liquidificador, adicione 3 ovos, 1/3 de xícara de óleo, 2/3 de xícara de banana amassada, 1/2 xícara de açúcar demerara, uma pitada de sal, 1 colher de chá de baunilha e 200ml de leite de coco
4. Adicione gradualmente e bata os ingredientes secos: 3/4 de xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de amido de milho e 1/2 xícara de farinha de aveia.
5. Adicione 50g de coco ralado em flocos e 1 colher de sopa de fermento em pó
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.
7. Nos últimos 5 minutos, ligue a resistência superior do forno para dourar a superfície do bolo.
8. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
9. Passe uma faca nas laterais da forma, coloque um prato em cima da forma e vire o bolo.
10. Deixe esfriar totalmente e aproveite o delicioso bolo de banana com coco!