Bolo de Cenoura e Chocolate Húmido

Confira uma receita incrível de bolo de cenoura e chocolate que vai deixar todos com água na boca! Delicioso e super úmido, esse bolo é perfeito para qualquer ocasião. Não perca tempo e experimente essa combinação irresistível de sabores.

Ingredientes para fazer bolo de cenoura e chocolate húmido

• 4 ovos
• 2 xícaras de cenoura
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar refinado (pode ser Cristal ou demerara)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ colher de sopa rasa de fermento em pó
• 200g de chocolate meio amargo
• 200g de chocolate ao leite
• 2 caixinhas de creme de leite

Como fazer bolo de cenoura e chocolate húmido

1. Pré-aqueça o forno a 170 graus.
2. No liquidificador, adicione 4 ovos, 2 xícaras de cenoura ralada, 1 xícara de óleo, 2 xícaras de açúcar refinado e bata por aproximadamente 5 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione 1 xícara de farinha de trigo e 1 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
4. Despeje a massa em uma assadeira retangular previamente untada com manteiga e farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta 200g de chocolate meio amargo e 200g de chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas.
7. Misture os chocolates derretidos com 2 caixinhas de creme de leite, até obter uma mistura homogênea.
8. Após o bolo estar assado e já frio, faça furos com um cabo de colher e despeje a cobertura por cima, deixando-a penetrar nos furos.
9. Espalhe bem a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar antes de cortar e servir.