Bolo de Frutas Vermelhas com Cream Cheese

Descubra como fazer um delicioso bolo de frutas vermelhas com cream cheese, perfeito para um lanche ou sobremesa especial. Confira a receita completa e surpreenda a família e os amigos com esse sabor incrível!

Ingredientes para fazer bolo de frutas vermelhas com cream cheese

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar ou 200g
• Essência de baunilha branca
• 165g de farinha de trigo
• Leite
• Óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Frutas vermelhas congeladas (framboesa, morango, amora, mirtilo)
• 3 colheres de sopa de açúcar para as frutas
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 150g de cream cheese
• 1/2 xícara de leite em pó

Como fazer bolo de frutas vermelhas com cream cheese

1. Bata 4 ovos e uma xícara de açúcar (200g) até obter uma mistura branca e fofa.
2. Adicione essência de baunilha e continue batendo.
3. Acrescente leite e óleo, batendo mais um pouco.
4. Adicione 160g de farinha de trigo peneirada e misture delicadamente.
5. Incorpore uma colher de sopa de fermento em pó.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno a 180°C por 25 a 30 minutos.
8. Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: misture leite condensado, creme de leite e gema de ovo em fogo baixo até obter um creme consistente.
9. Adicione frutas vermelhas (framboesa, morango, amora e mirtilo) com açúcar e cozinhe até obter uma redução.
10. Reserve o recheio na geladeira para firmar.
11. Desenforme e corte o bolo em três partes.
12. Regue as camadas de bolo com uma calda de água e leite em pó.
13. Monte o bolo intercalando camadas de creme e frutas vermelhas.
14. Deixe o bolo na geladeira por 8 horas para firmar.
15. Prepare o chantilly e decore o bolo.
16. Sirva o bolo gelado.