Bolo de Limão com Coco: Uma Deliciosa Combinação de Sabores

Descubra nesta receita como combinar o sabor refrescante do limão com a doçura do coco em um bolo simples e delicioso. Perfeito para qualquer ocasião, essa combinação de ingredientes vai surpreender o seu paladar. Uma opção fácil e irresistível para adoçar o seu dia!

Ingredientes para fazer bolo de limão com coco

• 3 claras de ovo
• 3/4 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 gemas de ovo
• 3/4 xícara de açúcar
• 3/4 xícara de óleo
• 1/2 xícara de suco de limão
• 1/2 xícara de leite de coco
• Raspas de 2 limões
• Manteiga e açúcar (para untar a forma)
• Meia lata de leite condensado
• 1/4 xícara de suco de limão
• Coco ralado (para decorar)

Como fazer bolo de limão com coco

1. Comece batendo as claras em neve, colocando três claras em uma tigela e batendo até ficarem em ponto de neve.
2. Adicione três quartos de xícara de açúcar às claras em neve e continue batendo até formar um merengue.
3. Em outra tigela, peneire duas xícaras de farinha de trigo, adicione uma colher de sopa de fermento e três quartos de xícara de açúcar
4. Acrescente às claras em neve batidas, três gemas, três quartos de xícara de óleo, meia xícara de suco de limão e meia xícara de leite de coco
5. Delicadamente, adicione as raspas de 2 limões à massa e misture.
6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, de furo central
7. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 40-50 minutos
8. Após assar, espere o bolo esfriar antes de desenformar.
9. Cobertura:
10. Em uma tigela, misture meia lata de leite condensado com um quarto de xícara de suco de limão.
11. Despeje a cobertura sobre o bolo já frio.
12. Decore com raspas de limão e coco ralado.
13. Sirva e aproveite o bolo de limão com coco!