Bolo de Macaxeira com Calda

Descubra nessa deliciosa receita como preparar um bolo de macaxeira com calda de forma rápida e prática. Surpreenda-se com o sabor e a maciez desse clássico da culinária nordestina. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes para fazer bolo de macaxeira com calda

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 4 ovos
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 caixa de leite condensado
• 4 xícaras de aipim ralado (macaxeira ou mandioca)
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 100g de coco em flocos

Como fazer bolo de macaxeira com calda

1. Comece preparando a calda: Em uma panela, coloque uma xícara de açúcar e leve ao fogo alto para derreter
2. Quando o açúcar estiver derretido, abaixe o fogo para médio e adicione meia xícara de água em temperatura ambiente aos poucos, mexendo constantemente
3. Despeje a calda na assadeira de buraco no meio, espalhando por toda a superfície e laterais
4. Em uma vasilha, bata 4 ovos
5. Acrescente uma caixinha de leite condensado, quatro xícaras de mandioca ralada, um vidrinho de leite de coco, uma xícara de água, meia xícara de açúcar e 100g de coco em flocos
6. Despeje a massa na assadeira com a calda já fria, espalhando delicadamente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, em banho-maria, por cerca de uma hora
8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme ainda quente, virando em um prato.
9. O bolo estará pronto para ser servido, com toda a textura e sabor do aipim, coco e calda deliciosa