Bolo de Mandioca Sem Fermento: Uma Receita Deliciosa

Confira essa receita simples de bolo de mandioca sem fermento, perfeita para um lanche ou café da tarde. Com poucos ingredientes e fácil preparo, o resultado é um bolo macio e saboroso. Experimente em casa e surpreenda-se com essa deliciosa opção!

Ingredientes para fazer bolo de mandioca vai fermento

• 800 gramas de aipim (mandioca) descascado e triturado
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de coco ralado seco
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de água

Como fazer bolo de mandioca vai fermento

1. Descasque e corte 800g de aipim em pedaços médios.
2. No liquidificador ou processador, triture o aipim aos poucos até obter uma massa bem fina.
3. Coloque a massa de aipim em um pano e esprema bem para retirar o excesso de água.
4. Reserve a massa de aipim espremida.
5. Em uma tigela, bata 4 ovos por cerca de 1 minuto.
6. Adicione 1 1/2 xícara de açúcar refinado e 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
7. Acrescente toda a massa de aipim e 1/2 xícara de coco ralado seco
8. Adicione 1 vidrinho de leite de coco (200ml) e 1 xícara de água
9. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
10. Leve ao forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 1 hora e 10 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
11. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar e cortar em pedaços.
12. Sirva o bolo de aipim cremoso e delicioso