Cabrito Assado no Forno com Batatas

Descubra como preparar um delicioso cabrito assado no forno com batatas, uma receita clássica e repleta de sabor. Ideal para reunir a família e amigos em momentos especiais. Confira o passo a passo e surpreenda a todos com esse prato tradicional e suculento.

Ingredientes para fazer cabrito assado no forno com batatas

• 1,5 kg de cabrito
• Pimenta piripiri
• 500 ml de vinho branco
• Alecrim
• 1 cebola e meia cortada em meias luas e bem fininhas
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• Sal
• Tomilho
• Malaguetas (opcional)
• Batatas miúdas (aproximadamente 1 kg a 1,2 kg)
• 2 colheres de sopa de banha de porco
• Azeite

Como fazer cabrito assado no forno com batatas

1. Corte o cabrito em pedaços grandes e faça alguns cortes na carne.
2. Em uma tigela, prepare a marinada misturando a cebola em rodelas finas, alho esmagado, louro, pimentão doce, tomilho, alecrim, piripiri, pimenta do reino, sal e vinho branco.
3. Coloque os pedaços de cabrito na marinada, certificando-se de que estejam bem cobertos, e deixe marinar na geladeira por 24 horas.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Em seguida, em uma travessa de barro, coloque uma camada de cebola, seguida dos pedaços de cabrito sobrepostos.
6. Adicione as batatas pequenas em volta do cabrito.
7. Distribua pedaços de banha de porco sobre as batatas e regue com azeite.
8. Despeje a marinada por cima do cabrito e das batatas.
9. Tempere as batatas com uma pitada de sal.
10. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas a 180 graus
11. Após cerca de 40 minutos, verifique se está dourado e, se estiver, vire os pedaços de cabrito e mexa as batatas.
12. Caso ainda haja muito molho, aumente a temperatura do forno para 200 graus e asse por mais 1 hora.
13. Verifique o cozimento do cabrito conforme o forno e ajuste o tempo de acordo.
14. Ao final do cozimento, o cabrito estará assado e pronto para servir.