Caldo de Frango com Aipim

Descubra como preparar um delicioso caldo de frango com aipim para aquecer o seu corpo e a alma neste inverno. Confira a receita completa e aproveite os benefícios dessa combinação nutritiva e reconfortante. Bon appétit!

Ingredientes para fazer caldo de frango com aipim

• Frango desfiado (aproximadamente 1 kg)
• Mandioca cozida (1 kg)
• Água (aproximadamente 1,5 litros)
• Caldo de galinha
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite de oliva
• Açafrão ou cúrcuma
• Tomate
• Alho
• Cebola
• Milho verde em lata
• Salsinha

Como fazer caldo de frango com aipim

1. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola picada e o alho picado até dourarem.
2. Adicionar o tomate picado e deixar refogar um pouco até reduzir.
3. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
4. Adicionar metade do milho verde e um pouco de açafrão ou cúrcuma, misturando bem.
5. Colocar o frango desfiado na panela e misturar bem.
6. Desligar o fogo e reservar a mistura.
7. No liquidificador, bater a mandioca cozida com o caldo do frango até obter uma mistura homogênea.
8. Despejar a mistura de mandioca no caldo, mexendo bem para incorporar.
9. Levar ao fogo e deixar ferver um pouco para engrossar.
10. Adicionar salsinha picada a gosto.
11. Provar e ajustar o tempero, se necessário.
12. Servir o caldo bem quente e cremoso.