Caldo de Mandioca com Couve

Descubra uma receita simples e reconfortante de caldo de mandioca com couve, perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo rápido, essa saborosa combinação é uma boa opção para aquecer o corpo e o coração. Experimente hoje mesmo e aproveite todo o sabor e nutrientes desse prato delicioso!

Ingredientes para fazer caldo de mandioca com couve

• 1 kg de mandioca
• Água
• Sal
• 200 g de bacon
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher de café de colorau
• Meio maço de couve cortado chiffonade
• Cheiro-verde a gosto

Como fazer caldo de mandioca com couve

1. Descasque e corte 1kg de mandioca em pedaços pequenos.
2. Em uma panela grande, cubra a mandioca com água e adicione sal a gosto.
3. Cozinhe a mandioca até ficar macia
4. Retire os cabinhos da mandioca e bata no liquidificador junto com a água do cozimento até obter um caldo cremoso.
5. Em outra panela, frite 200g de bacon até ficar quase crocante.
6. Adicione uma cebola picadinha, 2 dentes de alho amassados e meia colher de café de colorau ao bacon e refogue.
7. Adicione o caldo de mandioca batido, meio maço de couve cortada em chiffonade e cheiro-verde a gosto.
8. Deixe cozinhando por mais 2 minutos.
9. Prove o caldo e ajuste o sal, se necessário.
10. Se desejar, reserve alguns pedaços de mandioca sem bater e adicione ao caldo para uma textura mais consistente.
11. Sirva o caldo de mandioca com couve bem quentinho