Caldo de Mandioquinha com Frango

Descubra uma deliciosa receita de caldo de mandioquinha com frango, perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes simples e saborosos, esse prato é fácil de preparar e vai aquecer o seu coração. Experimente agora mesmo e surpreenda a sua família com esse prato reconfortante!

Ingredientes para fazer caldo de mandioquinha com frango

• 1 kg de mandioca cozida
• 1 kg de frango desfiado
• 1 litro e meio de água do cozimento do frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• 1 colher de chá de açafrão ou cúrcuma
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho
• Meia cebola grande picada
• 1 lata de milho verde
• Salsinha a gosto (opcional)

Como fazer caldo de mandioquinha com frango

1. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola picada e o alho picado até ficarem dourados.
2. Adicione o tomate picado e um pouco de água, deixe reduzir um pouco.
3. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
4. Acrescente metade do milho verde e um pouco de açafrão ou cúrcuma, misture bem.
5. Adicione o frango desfiado na panela e misture bem.
6. Desligue o fogo e reserve a mistura.
7. No liquidificador, bata a mandioca cozida com o caldo do frango (reservado do cozimento) até obter um creme homogêneo.
8. Despeje o creme de mandioca na panela com a mistura de frango, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
9. Se desejar, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do caldo.
10. Por último, adicione um pouco de salsinha picada para dar um toque de frescor.
11. Verifique o tempero e ajuste se necessário.
12. Sirva o caldo de mandioquinha com frango quente e aproveite! Aproveite o momento para ajustar a espessura do caldo de acordo com sua preferência.