Como Fazer Ripa de Costela na Churrasqueira

Aprenda a preparar uma deliciosa ripa de costela na churrasqueira seguindo estas dicas simples. Com temperos e técnicas corretas, você garantirá um prato suculento e saboroso para surpreender seus convidados em um churrasco. Não perca essa oportunidade de aprimorar suas habilidades na grelha e desfrutar de um verdadeiro banquete de carne!

Ingredientes para fazer ripa de costela na churrasqueira

• Costela de três dedos
• Sal grosso
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Limão (opcional)

Como fazer ripa de costela na churrasqueira

1. Para começar, prepare a costela retirando a parte da paleta (ombro do animal) que fica acoplada a ela
2. Identifique a costela bem ao lado da coluna, localizando a parte da capa do contrafilé que termina no meio da costela
3. Remova a pontinha da paleta, que é a parte da capa do ombro do animal, para obter a costela no formato desejado.
4. Com a costela limpa e pronta, corte-a em forma de retângulo para que possa ser espetada de maneira adequada.
5. Espete a costela em um espeto de churrasco, tomando cuidado para não deixar nenhuma parte crua ou fora do espeto.
6. Salgue a costela generosamente com sal grosso, garantindo que o sal penetre na carne adequadamente
7. Prepare a churrasqueira, colocando o espeto com a costela posicionado de forma que os ossos fiquem voltados para baixo, garantindo que toda a carne receba calor de maneira uniforme.
8. Cozinhe a costela lentamente, virando-a de tempos em tempos para garantir que seja assada por igual.
9. Mantenha o osso aquecido para garantir o cozimento adequado da carne ao redor dele.
10. Durante o processo de cozimento, observe a presença de sangue dentro dos ossos, que vai coagular devido ao calor
11. Após cerca de 20 minutos, vire a costela e continue a cozinhá-la, controlando a intensidade do calor para que a carne não queime.
12. Após aproximadamente uma hora, a costela estará pronta para ser finalizada
13. Pronto! Sua costela na churrasqueira está pronta para ser servida e apreciada