Como temperar carne para assar no forno

Descubra as melhores técnicas para temperar carne e deixá-la suculenta e saborosa ao assar no forno. Confira dicas simples e eficazes para garantir um prato delicioso e cheio de sabor. Surpreenda-se com os resultados ao seguir as orientações corretas para temperar a sua carne antes de prepará-la no forno.

Ingredientes para fazer temperar carne para assar no forno

• Peça de coxão duro
• Sal grosso
• Pimenta do reino
• Cheiro verde
• Amaciador de carne
• Colorau
• Azeite
• Vinagre branco
• Limão
• Cebola
• Alho

Como fazer temperar carne para assar no forno

1. Furar a peça de carne com a faca para o tempero penetrar.
2. Em uma tigela, misturar 4 colheres de sopa de sal grosso, um pouco de pimenta do reino, cheiro verde picado, amaciante de carne e colorau.
3. Adicionar 5 colheres de sopa de azeite, meio copo de vinagre branco e suco de 2 limões grandes.
4. Misturar bem todos os ingredientes do tempero.
5. Passar o tempero por toda a carne, esfregando bem para que o sabor penetre.
6. Virar a carne e temperar o outro lado da mesma forma.
7. Deixar a carne descansar por pelo menos 2 a 3 horas para pegar o sabor.
8. Cobrir a carne com papel alumínio e deixar marinar por mais tempo, se possível de um dia para o outro.
9. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 4 horas, virando a carne de vez em quando e regando com o tempero.
10. Se preferir, após 2 horas de cozimento, retirar o papel alumínio para dourar a carne.
11. Finalizar o cozimento conforme preferência de maciez da carne.
12. Retirar do forno, deixar repousar um pouco e fatiar a carne para servir.