Costela de cordeiro no forno

Descubra como preparar uma deliciosa costela de cordeiro no forno com a combinação perfeita de temperos e técnicas de cozimento. Surpreenda seus convidados com um prato sofisticado e saboroso que certamente será um sucesso em qualquer ocasião especial. Confira a receita completa e dicas para garantir um resultado incrível!

Ingredientes para fazer costela de cordeiro no forno

• Costela de cordeiro
• 6 cabeças de alho
• 3 pimentas malaguetas
• Alecrim fresco
• Azeite
• Azeite trufado
• Sal rosa
• Pimenta-do-reino

Como fazer costela de cordeiro no forno

1. Limpar a costela de cordeiro.
2. Esfregar um pouco de alecrim fresco na costela limpa e reservar.
3. Preparar o tempero numa tigela, misturando alho picado, pimenta malagueta picada, alecrim picado, azeite trufado, sal rosa moído na hora e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Temperar a costela dos dois lados com o tempero preparado, massageando um pouco a carne.
5. Cortar a ponta da costela se necessário para que ela caiba na forma.
6. Pré-aquecer o forno a 250 graus em cima e em baixo.
7. Colocar a costela no forno por 15 minutos para dar uma selada.
8. Cobrir a costela com papel alumínio e devolver ao forno, reduzindo a temperatura para 180 graus.
9. Assar a costela por uma hora e meia.
10. Retirar o papel alumínio e deixar mais 10 minutos para dourar.
11. Opcional: se desejar uma carne mais macia, deixar por 2 horas e meia a 160 graus com papel alumínio.
12. Servir a costela de cordeiro no forno acompanhada de geleia de menta com hortelã.
13. Aproveitar esta deliciosa receita de costela de cordeiro no forno.