Coxinha de Frango com Requeijão

Descubra como preparar a deliciosa coxinha de frango com requeijão, uma combinação irresistível que vai conquistar o seu paladar. Aprenda o passo a passo dessa receita tradicional e surpreenda a todos com um petisco saboroso e cremoso. Experimente essa opção deliciosa para o lanche ou festas!

Ingredientes para fazer coxinha de frango com requeijão

• 700 ml de caldo do cozimento do frango
• 1 colher de café de páprica doce
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 500 g de farinha de trigo sem fermento
• Requeijão cremoso
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango (sem pele)
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de azeite
• Meia cebola
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Molho de tomate
• Cheiro-verde picado
• 1 ovo
• Farinha panko ou farinha de rosca

Como fazer coxinha de frango com requeijão

1. Em uma panela, coloque 700 ml do caldo do cozimento do frango, adicione uma colher de café de páprica doce (ou colorau), uma colher de café de sal e uma colher de sopa de manteiga ou margarina
2. Assim que o líquido estiver fervendo, adicione 500g de farinha de trigo sem fermento de uma vez e misture bem.
3. Cozinhe a massa, mexendo continuamente, por pelo menos 5 minutos, até que fique toda incorporada e desgrude da panela.
4. Retire a massa do fogo e deixe-a esfriar em uma superfície limpa e seca.
5. Quando a massa estiver fria, utilize um rolo de massa ou uma garrafa de vidro limpa para alisá-la e deixá-la pronta para modelar.
6. Em seguida, coloque a massa modelada em plástico filme ou em um saquinho para que não resseque e reserve na geladeira.
7. Prepare o recheio de frango refogando a carne desfiada com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, molho de tomate e cheiro-verde picado, adicionando o requeijão cremoso.
8. Para modelar as coxinhas, abra porções da massa, recheie com o frango e o requeijão, e molde no formato característico da coxinha.
9. Para empanar, bata um ovo com uma pitada de sal, duas colheres de sopa de vinagre e um pouco de água.
10. Passe as coxinhas nessa mistura de ovo batido e empane na farinha panko (ou farinha de rosca).
11. Aqueça óleo em uma panela e frite as coxinhas aos poucos até que estejam douradas e crocantes por fora.
12. Retire as coxinhas do óleo, escorra o excesso e reserve em um papel absorvente.
13. Sirva as coxinhas de frango com requeijão bem quentes e crocantes