Creme de manteiga: receita original

Descubra a receita original do delicioso creme de manteiga e surpreenda a todos com um sabor único e irresistível. Ideal para cobertura de bolos, cupcakes e muito mais, esse segredo culinário vai fazer sucesso na sua cozinha!

Ingredientes para fazer creme de manteiga receita original

• Açúcar
• Claras de ovo
• Manteiga
• Essência de baunilha
• Extrato de baunilha
• Termômetro de cozinha
• Ingredientes para saborizar (como geleia, chocolate, cacau)
• Fava de baunilha
• Manteiga de boa qualidade

Como fazer creme de manteiga receita original

1. Em uma panela, coloque o açúcar e as claras de ovo.
2. Misture um pouco antes de ligar o fogo.
3. Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente para não cozinhar as claras.
4. Utilize um termômetro de cozinha para verificar a temperatura das claras, que deve atingir pelo menos 65 graus.
5. Retire do fogo e deixe as claras esfriarem até atingirem aproximadamente 32 graus.
6. Adicione a manteiga em temperatura ambiente aos poucos, batendo em velocidade média.
7. Continue batendo até obter a consistência desejada.
8. Utilize um batedor ou uma espátula para retirar as bolhas de ar e deixar o creme bem lisinho.
9. Armazene na geladeira por até 7 dias ou no freezer por até 3 meses.
10. Antes de utilizar após congelar, deixe descongelar à temperatura ambiente e bata novamente até a textura desejada.
11. Você pode saborizar o creme com essência de baunilha, extrato de baunilha, geleias, chocolate, cacau, entre outros sabores.
12. Certifique-se de que a manteiga utilizada seja de boa qualidade, de cor clara e sem cheiro ou sabor forte.
13. Evite choques térmicos ao congelar e descongelar o creme.
14. Use uma base resistente para bolos que receberão o creme para evitar rachaduras.
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