Creme de marisco com cascas

Descubra como transformar as cascas de marisco em um delicioso creme para saborear. Aproveite ao máximo os ingredientes e reduza o desperdício. Confira a receita completa e surpreenda-se!

Ingredientes para fazer creme de marisco com cascas

• 600 g de camarão
• 2 tomates maduros
• 2 cebolas
• 1 cenoura pequena
• Coentros
• 1 colher de sopa de manteiga
• 30 g de margarina
• Pimenta
• 2 alhos
• 1 malagueta
• Pão torrado
• 2 limões
• Açafrão
• Azeite
• Sal
• Farinha de milho (maizena)

Como fazer creme de marisco com cascas

1. Em uma panela, coloque água para ferver e adicione sal
2. Adicione o camarão e deixe cozinhar
3. Descasque o camarão e reserve as cascas e cabeças.
4. Em outra panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho
5. Acrescente as cascas e cabeças do camarão e deixe ferver por um tempo para extrair mais sabor.
6. Em seguida, coe o caldo obtido das cascas e cabeças do camarão.
7. Em outra panela, misture um pouco do caldo do camarão com farinha de milho para fazer um roux.
8. Triture a cenoura, a cebola, o alho e os outros ingredientes adicionados anteriormente.
9. Coe o caldo do marisco obtido e adicione ao roux de farinha de milho.
10. Adicione manteiga, açafrão em pó, um pouco de suco de limão e ajuste o sal a gosto.
11. Adicione mais itens como coentro, pimenta e deixe cozinhar mexendo bem.
12. Finalize a sopa de marisco com camarão laminado, pedaços de pão torrado e coentros por cima para decorar.
13. Sirva a sopa quente e aproveite