Doce de leite feito na panela de pressão

Descubra uma maneira rápida e fácil de preparar um delicioso doce de leite na panela de pressão. Com apenas alguns ingredientes e poucos passos, você terá um doce cremoso e saboroso para adoçar o seu dia. Experimente essa receita prática e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer doce de leite feito na panela de pressão

• Leite condensado (2 latas)
• Suco de limão coado (2 colheres de sopa)
• Água (quantidade suficiente)
• Gelo (para resfriar)
• Filme plástico (para embrulhar)
• Bombril (para limpar as latas)

Como fazer doce de leite feito na panela de pressão

1. Retire a etiqueta da lata de leite condensado e lave bem.
2. Envolva a lata com papel alumínio, certificando-se de que está bem apertado, sem rasgar o papel.
3. Coloque as latas envoltas em papel alumínio na panela de pressão, com a parte da costura virada para baixo
4. Adicione água até cobrir as latas por cerca de um ou dois dedos acima.
5. Acrescente duas colheres de sopa de suco de limão coado ou vinagre na água da panela para evitar que a panela fique preta.
6. Leve a panela ao fogo alto e tampe, utilizando um truque de colocar a tampa da panela molhada para acelerar o processo de pressurização.
7. Assim que a panela começar a fazer barulho de pressão, conte de 15 a 20 minutos para obter um doce de leite mais claro e suave, ou de 30 a 35 minutos para um doce de leite mais espesso e escuro.
8. Após o tempo determinado, desligue o fogo e aguarde a panela liberar toda a pressão naturalmente.
9. Após retirar a pressão da panela, abra-a com cuidado e descarte a água quente.
10. Coloque gelo ao redor das latas para acelerar o resfriamento do doce de leite dentro das latas.
11. Aguarde o doce de leite esfriar completamente antes de abrir as latas.
12. Caso prefira, coloque as latas já resfriadas na geladeira por algumas horas para firmar ainda mais.
13. Após o resfriamento, abra as latas com cuidado e aproveite o doce de leite caseiro feito na panela de pressão.
14. Ajuste o tempo de cozimento conforme o seu gosto, podendo deixar mais ou menos tempo para obter a consistência desejada
15. Armazene o doce de leite na geladeira após aberto