Escondidinho de Carne Seca com Mandioquinha
Experimente essa deliciosa receita de escondidinho de carne seca com mandioquinha, perfeita para aquecer os dias mais frios e surpreender o paladar com uma combinação irresistível de sabores. Confira o passo a passo e aproveite para compartilhar esse prato incrível com a família e os amigos!
Ingredientes para fazer escondidinho de carne seca com mandioquinha
Como fazer escondidinho de carne seca com mandioquinha
- Coloque a carne seca de dianteiro em cubos em uma panela de pressão, adicione uma folha de louro e cubra com água.
- Cozinhe em fogo médio por 35 minutos após pegar pressão.
- Enquanto a carne cozinha, descasque e corte a mandioquinha em cubos menores.
- Coloque a mandioquinha em uma panela com leite e um pouco de água, e cozinhe até que fique macia.
- Enquanto a mandioquinha cozinha, prepare o refogado de carne: pique cebola, pimenta-de-cheiro, pimenta dedo-de-moça, alho e tomate sem sementes.
- Desfie a carne cozida e reserve.
- Em outra panela, derreta manteiga com azeite e refogue a cebola, pimentas, alho e tomate
- Acrescente água aos poucos para soltar o fundo da panela e formar um molho aromático
- Adicione cebolinha e salsinha picadas ao refogado e misture.
- Prepare um purê de mandioquinha: amasse as mandioquinhas cozidas com manteiga, sal e pimenta-do-reino.
- Em um refratário, monte o escondidinho: espalhe a carne no fundo, cubra com uma camada de purê de mandioquinha e uma camada de molho bechamel.
- Repita as camadas, finalizando com purê de mandioquinha no topo.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho.
- Leve ao forno preaquecido a 280ºC com a função gratinadora por 5 minutos, até que o queijo esteja dourado.
- Retire do forno, sirva e aproveite o escondidinho de carne seca com mandioquinha
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