Escondidinho de Carne Seca e Batata

Descubra como preparar a deliciosa receita de escondidinho de carne seca e batata, perfeita para surpreender seus convidados e família em qualquer ocasião. Uma combinação de sabores irresistível que certamente irá conquistar a todos. Experimente e saboreie essa delícia brasileira!

Ingredientes para fazer escondidinho de carne seca e batata

• 5 Kg de carne seca
• 1 Kg de batata
• Manteiga de garrafa
• 2 dentes de alho
• Pimenta de cheiro
• Pimenta dedo de moça
• 1 cebola
• Páprica doce
• Chimichurri
• 1 tomate
• Farinha de trigo
• Meia lata de molho
• Salsinha
• Cebolinha
• Queijo parmesão ralado
• 100 ml de leite
• Azeite
• Mussarela
• Orégano

Como fazer escondidinho de carne seca e batata

1. Comece dessalgando 5 Kg de carne seca e descascando 1 kg de batatas.
2. Coloque a carne seca em uma panela com água fervente e cozinhe por 30 minutos.
3. Em outra panela com água fervente, adicione uma colher de chá de sal e cozinhe as batatas até ficarem macias.
4. Após cozinhar, desfie a carne seca e amasse as batatas ainda quentes.
5. Em uma panela, derreta duas colheres de sopa de manteiga e refogue dois dentes de alho picados, pimenta de cheiro, pimenta dedo de moça e meia cebola picada em meia lua por cerca de 2 minutos.
6. Adicione uma colher de chá de páprica doce, uma colher de chá de cominho em pó e um tomate picado
7. Adicione uma colher de sopa de farinha de trigo, meia lata de molho de tomate, salsinha e cebolinha picadas
8. Em outra panela, derreta uma colher de manteiga e adicione as batatas amassadas, sal, queijo parmesão ralado e 100 ml de leite
9. Em um refratário, coloque um fio de azeite, metade do purê, a carne refogada, o restante do purê e cubra com queijo mussarela picado e orégano.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar.
11. Retire do forno e sirva quente