Feijoada para 40 pessoas: ingredientes

Confira a lista de ingredientes necessários para preparar uma deliciosa feijoada para 40 pessoas. Aproveite essa receita tradicional da culinária brasileira para reunir a família e os amigos em um almoço especial.

Ingredientes para fazer feijoada para 40 pessoas ingredientes

• 4 pés de porco (aproximadamente 2 kg)
• 3 kg de papada
• 1,5 kg de costelinha de porco
• 1 kg de bacon
• 800g de pai (linguiça)
• 1 kg de pernil de porco
• 1 kg de linguicinha de porco
• 3 kg de feijão cozido
• 10 folhas de louro
• 5 maços de couve
• 5 laranjas
• Farinha de mandioca
• Arroz

Como fazer feijoada para 40 pessoas ingredientes

1. Limpar e cortar 4 pés de porco e uma papada em pedaços.
2. Refogar os pés de porco, a papada e a orelha.
3. Cortar e temperar 1,5 kg de costelinha de porco e deixar marinando por 30 minutos.
4. Cozinhar na pressão os pés de porco, a papada e a orelha por 30 minutos.
5. Picar 1 kg de bacon em fatias grandes.
6. Picar 1 kg de calabresa em rodelas.
7. Retirar a gordura presente na superfície da feijoada.
8. Cortar 1 kg de pernil em pedaços.
9. Fritar o pernil e adicionar a costelinha temperada.
10. Adicionar o bacon, a calabresa, o pai e a linguicinha de porco.
11. Colocar o feijão cozido em uma panela grande, acrescentar louro e misturar.
12. Adicionar a papada, o focinho e a orelha à feijoada.
13. Misturar bem e cozinhar em fogo baixo.
14. Cozinhar um quilo de linguicinha de porco.
15. Cortar a linguicinha em pedaços pequenos e adicionar à feijoada.
16. Servir a feijoada com couve crua cortada finamente e acompanhamentos como laranja, farofa e arroz.