Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda

Aprenda a preparar um delicioso Filé Mignon Suíno ao Molho Mostarda, uma opção prática e saborosa para suas refeições. Com apenas alguns ingredientes, você terá um prato sofisticado e cheio de sabor para surpreender seus convidados. Confira a receita completa e adicione esse prato ao seu cardápio especial. Bon appétit!

Ingredientes para fazer file mignon suino ao molho mostarda

• File mignon suíno
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Manteiga
• Tomilho
• Vinho branco
• Mostarda Dijon
• Creme de leite fresco
• Limão

Como fazer file mignon suino ao molho mostarda

1. Aquecer uma frigideira em fogo médio, de preferência de ferro ou inox fundo triplo.
2. Limpar o filé mignon suíno, retirando qualquer excesso de gordura, incluindo o espelho.
3. Cortar o filé mignon suíno em medalhões de aproximadamente dois dedos de espessura.
4. Temperar os medalhões com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
5. Colocar os medalhões na frigideira quente e deixar dourar dos dois lados.
6. Acrescentar uma colher pequena de manteiga na frigideira e regar os medalhões.
7. Virar os medalhões novamente e regar com um pouco mais de manteiga.
8. Baixar o fogo, deixar cozinhar até atingir o ponto desejado.
9. Retirar os medalhões da frigideira e reservar.
10. Na mesma frigideira, deglacear o fundo com vinho branco.
11. Reduzir o vinho branco até encorpar um pouco.
12. Adicionar mostarda (de preferência Dijon) ao vinho branco na frigideira.
13. Misturar a mostarda com o vinho e acrescentar creme de leite fresco.
14. Cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
15. Retornar os medalhões de filé mignon suíno ao molho na frigideira.
16. Cozinhar por mais alguns minutos para que a carne absorva os sabores do molho.
17. Finalizar o prato com um toque de limão.
18. Servir o filé mignon suíno ao molho mostarda acompanhado de batatas fritas, se desejar.
19. Aproveitar essa refeição deliciosa!