Filé Mignon Suíno Assado no Forno

Descubra como fazer um delicioso filé mignon suíno assado no forno com esta receita simples e prática. Surpreenda sua família e convidados com um prato suculento e cheio de sabor.

Ingredientes para fazer filé mignon suíno assado no forno

• 1 kg e 200 g de filé mignon suíno
• 3 colheres de tempero de alho e cebola
• 1 cebola média
• 1 colher de manteiga
• 5 folhas de louro
• Sal a gosto
• Vinagre de vinho (aproximadamente meia xícara)
• Água (para ir pingando durante o cozimento)
• Cebolinha (para finalização)
• 1 colher de sopa de amido de milho

Como fazer filé mignon suíno assado no forno

1. Pré-aquecer o forno a 250°C.
2. Em uma assadeira, colocar 1 kg e 200g de filé mignon suíno.
3. Adicionar três colheres de tempero de alho e cebola, uma cebola média cortada, uma colher de manteiga, cinco folhas de louro, sal e vinagre de vinho a gosto.
4. Regar com meio xícara de vinagre de vinho e espalhar a manteiga sobre a carne.
5. Levar ao forno sem cobrir por alguns minutos para dourar.
6. Após dourar, adicionar um pouco de água, cobrir com papel alumínio e retornar ao forno.
7. Cozinhar coberto até que a carne fique macia.
8. Retirar do forno e despejar o molho formado em uma panela, retirando a gordura em excesso.
9. Separar uma colher de sopa rasa de amido de milho e dissolver em um pouco de água.
10. Adicionar o amido de milho dissolvido ao molho na panela e mexer até engrossar.
11. Se desejar um molho mais suave, bater o molho no liquidificador.
12. Cortar a carne em fatias e servir com o molho por cima.
13. Decorar com cebolinha e sirva acompanhado de uma farofa e uma salada.