Ganache de chocolate com morango

Descubra como preparar uma ganache de chocolate irresistível com morangos frescos! Essa combinação clássica é perfeita para rechear bolos, cupcakes ou simplesmente servir como acompanhamento. Aprenda a receita e se delicie com esse sabor incrível!

Ingredientes para fazer ganache de chocolate com morango

• 400 gramas de chocolate (pode ser ao leite ou meio amargo)
• Morangos (aproximadamente 2 caixinhas picados)
• 200 gramas de creme de leite
• 100ml de chantilly
• 200 gramas de creme de leite fresco (opcional para quem preferir)
• Chantilly para cobertura
• Morangos para decorar

Como fazer ganache de chocolate com morango

1. Comece derretendo 400 gramas de chocolate em banho-maria ou no microondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja totalmente derretido.
2. Acrescente uma caixinha (200g) de creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma textura homogênea.
3. Bata 100ml de chantilly até obter picos firmes.
4. Incorpore o chantilly delicadamente à mistura de chocolate e creme de leite, adicionando aos poucos.
5. Adicione morangos picados a gosto na mistura de ganache e reserve.
6. Monte o bolo de chocolate e morango, intercalando camadas de massa, recheio de ganache com morango e chantilly.
7. Leve o bolo à geladeira por algumas horas para firmar.
8. Cubra o bolo com chantilly de chocolate, decorando a gosto com morangos e outros ingredientes opcionais, como nozes, amendoim ou cerejas.
9. Deixe o bolo na geladeira por mais algumas horas antes de servir.
10. Corte o bolo em fatias e sirva