Geleia de Tomate com Pimenta

Descubra como preparar uma deliciosa geleia de tomate com pimenta para surpreender seus convidados. Com uma combinação equilibrada entre o doce e o picante, essa geleia é perfeita para acompanhar queijos, carnes e até mesmo torradas. Uma opção versátil e cheia de sabor para incluir na sua culinária. Confira a receita completa e experimente essa explosão de sabores na sua próxima refeição!

Ingredientes para fazer geleia de tomate com pimenta

• 1 kg de tomate sem pele
• 2 limões (suco)
• 300g de açúcar
• Pitada de sal
• Pimenta dedo-de-moça (ou outra pimenta a gosto)
• 1 calabresa (opcional)
• Vaselina (para tirar sementes e placenta da pimenta)
• Potes de vidro esterilizados (para armazenar a geleia)

Como fazer geleia de tomate com pimenta

1. Você pode ver um vídeo na descrição do canal para aprender como fazer esse processo.
2. Passo 2: Em uma panela de fundo triplo ou espesso, adicione os tomates descascados e amassados, o suco de 2 limões, 300g de açúcar, uma pitada de sal e pimenta a gosto (pode ser pimenta dedo-de-moça ou calabresa sem sementes e cortada em pedaços pequenos).
3. Isso pode levar cerca de 1 hora.
4. Passo 4: Retire a espuma que se forma na superfície da geleia durante o cozimento.
5. Se a geleia estiver firme e não escorrer facilmente, ela está no ponto.
6. Passo 6: Se desejar aumentar a validade da geleia, faça o processo de pasteurização: coloque os potes de geleia fechados em uma panela, cubra-os com água e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos potes.
7. Vire os potes de cabeça para baixo por alguns minutos para criar o vácuo.
8. Se desejar consumi-la em até um mês, basta manter os potes na geladeira
9. Observação final: Esteja atento aos cuidados com o calor ao manusear a geleia quente e os potes esterilizados.