Hambúrguer de grão de bico vegano

Confira essa delícia vegana de hambúrguer de grão de bico, perfeita para quem busca opções saudáveis e saborosas! Experimente essa receita fácil e nutritiva para uma refeição completa e cheia de sabor.

Ingredientes para fazer hamburguer de grão de bico vegano

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão laranja
• 1 xícara de grão de bico demolhado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de curry
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 4 colheres de sopa de aveia
• 1/2 abacate maduro
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de chá de mostarda
• Pimenta do reino a gosto
• 2 unidades de picles
• Um fio de azeite de oliva

Como fazer hamburguer de grão de bico vegano

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva
2. Acrescente 2 dentes de alho e refogue por mais 2 minutos.
3. Adicione 1 pimentão, metade vermelho e metade laranja.
4. Adicione 1 xícara de grão de bico previamente demolhado por 12 horas (não cozido).
5. Tempere com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de curry, 1/2 colher de chá de páprica defumada e pimenta do reino a gosto
6. Transfira o refogado para um processador de alimentos e processe por cerca de 1 minuto.
7. Coloque a mistura processada em uma tigela e adicione 1 cenoura ralada, 2 colheres de sopa de salsinha e misture bem
8. Molde os hambúrgueres utilizando um aro ou moldando na mão.
9. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite os hambúrgueres por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
10. Prepare o molho de abacate: Em uma tigela, amasse 1/2 abacate bem maduro e misture com o suco de 1/2 limão, 1 colher de chá de mostarda, pimenta do reino a gosto e processe até obter uma consistência de maionese.
11. Adicione 2 unidades de picles picadinhos, um fio de azeite de oliva e ajuste o sal
12. Sirva os hambúrgueres acompanhados do molho de abacate