Lasanha de Berinjela com Ricota

Confira essa deliciosa e saudável versão de lasanha feita com berinjela e ricota. Uma opção leve e saborosa para incluir no seu cardápio sem abrir mão do prazer de comer bem. Experimente!

Ingredientes para fazer lasanha de berinjela com ricota

• berinjela
• ricota (400g ou 2 xícaras)
• tomate pelado (2 latas)
• cebola
• alho
• azeite de oliva
• sal
• pimenta calabresa
• folhas de manjericão
• leite (2 colheres de sopa)
• ovos (3 unidades)
• noz moscada
• pimenta do reino
• queijo parmesão ralado (meia xícara)

Como fazer lasanha de berinjela com ricota

1. Aqueça uma panela e adicione duas colheres de sopa de azeite
2. Adicione um dente de alho picado e misture bem
3. Enquanto o molho de tomate cozinha, prepare o recheio de ricota
4. Corte as berinjelas em fatias finas e grelhe em uma chapa ou frigideira aquecida, sem adicionar óleo
5. Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, em seguida uma camada de berinjela grelhada e uma camada do recheio de ricota
6. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da lasanha e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 30 minutos, até gratinar.
7. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir