Macarrão com Molho Branco e Queijo: Uma Deliciosa Combinação

Descubra como preparar um delicioso macarrão com molho branco e queijo que vai te deixar com água na boca! Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Não perca tempo e experimente essa combinação incrível de sabores!

Ingredientes para fazer macarrao molho branco com queijo

• Leite integral de vaca
• Farinha de trigo
• Manteiga
• Queijo tipo gruyere
• Gema de ovo
• Couve-flor
• Sal
• Pimenta branca
• Noz-moscada

Como fazer macarrao molho branco com queijo

1. Em uma panela com fundo grosso e firme, derreta 60g de manteiga em fogo médio.
2. Acrescente 60g de farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não formar bolotas, e cozinhe por alguns minutos até que a farinha esteja cozida e o cheiro agradável.
3. Aos poucos, adicione 1 litro de leite frio à mistura de manteiga e farinha, mexendo rapidamente para não formar grumos.
4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, mexendo continuamente até que a mistura engrosse e atinja a consistência desejada.
5. Tempere o molho branco com sal, pimenta branca e noz-moscada a gosto, e reserve.
6. Enquanto o molho branco cozinha, prepare a couve-flor cozinhando-a no vapor ou em água fervente até ficar macia.
7. Para o molho Mornay, adicione 100g de queijo gruyère ou outro queijo de sua preferência, e 4 gemas de ovo ao molho branco quente, misturando bem até que o queijo derreta e a mistura fique homogênea.
8. Em uma travessa, coloque a couve-flor cozida e cubra com o molho Mornay.
9. Salpique queijo parmesão ralado por cima e um pouco de farinha de rosca para formar uma crosta.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar.
11. Enquanto gratina no forno, prepare uma salada verde com alfaces temperadas a gosto com vinagre, mostarda, azeite, sal e pimenta.
12. Após o tempo de cozimento, retire a couve-flor gratinada do forno e sirva acompanhada da salada verde temperada.
13. Aproveite o macarrão com molho branco e queijo gratinado!