Macarrão com Tinta de Lula: Uma Receita Deliciosa e Surpreendente

Descubra uma receita única e saborosa de macarrão com tinta de lula que vai surpreender seu paladar. Fácil de fazer e com um toque especial, essa é uma opção perfeita para variar no cardápio e impressionar seus convidados. Experimente essa combinação incrível de sabores e texturas e surpreenda-se com o resultado!

Ingredientes para fazer macarrão com tinta de lula

• Farinha de trigo
• Semolina de grano duro
• Tinta de lula
• Ovos
• Limão siciliano
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Lula
• Azeite
• Vinho branco
• Tomate
• Alho

Como fazer macarrão com tinta de lula

1. Para colorir a massa, misture a tinta de lula com os ovos e uma mistura de farinhas que consiste em 80% de farinha de trigo e 20% de semolina de grano duro
2. Amasse bem a massa até que fique homogênea e escura
3. Enquanto a massa descansa, prepare o mise en place para o molho
4. Prepare o molho cortando o tomate em cubos pequenos, espremendo o suco do limão siciliano e cortando o alho em lâminas finas.
5. Após o descanso da massa, abra-a com um cilindro de massa, afinando-a progressivamente até atingir a espessura desejada para o tagliatelle.
6. Corte a massa em tagliatelle e cozinhe em água fervente por cerca de três minutos
7. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho
8. Adicione os tomates e cozinhe por mais dois minutos para que a massa absorva o sabor do vinho e do restante dos ingredientes.
9. Escorra a massa cozida e adicione diretamente à frigideira com o molho
10. Sirva a massa com lula regada com um pouco de raspas de limão siciliano por cima para dar frescor ao prato.
11. Aproveite essa receita especial de macarrão com tinta de lula, que combina sabores intensos e frescos.