Migas de Bacalhau com Broa

Descubra como preparar uma deliciosa receita de Migas de Bacalhau com Broa, ideal para surpreender a família e amigos em um almoço especial. A combinação de sabores e texturas torna este prato uma verdadeira explosão gastronômica. Siga o passo a passo e desfrute de uma refeição autêntica e reconfortante.

Ingredientes para fazer migas de bacalhau com broa

• posta de bacalhau grande
• alho
• cebola
• azeite
• pimenta preta
• água (para cozinhar o bacalhau)
• broa de milho
• sal
• louro

Como fazer migas de bacalhau com broa

1. Comece por dessalgar as postas de bacalhau: coloque as postas de bacalhau em uma vasilha com água, deixe de molho por algumas horas, trocando a água algumas vezes.
2. Após dessalgar o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfiando-o em pedaços menores.
3. Em uma panela, adicione azeite a gosto e leve ao fogo.
4. Adicione dois dentes de alho picados finamente à panela.
5. Adicione uma cebola picada e deixe refogar até a cebola ficar macia.
6. Tempere com pimenta a gosto, mexendo bem.
7. Adicione o bacalhau desfiado à panela e mexa bem.
8. Tempere com um pouco de pimenta preta e mais sal, se necessário.
9. Adicione a broa de milho cortada em pedaços pequenos à panela e continue mexendo.
10. Aos poucos, adicione um pouco da água do cozimento do bacalhau, mexendo bem para obter a consistência desejada.
11. Adicione folhas de louro e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
12. Prove e ajuste os temperos se necessário.
13. Retire as folhas de louro.
14. Sirva as migas de bacalhau com broa em pratos individuais.
15. Pode ser acompanhado por uma salada verde e regado com um fio de azeite.
16. Bom apetite!