Molho à Base de Cogumelos

Descubra como preparar um delicioso molho à base de cogumelos para dar um toque especial em suas receitas. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, este molho é versátil e combina perfeitamente com massas, carnes e vegetais. Experimente e surpreenda-se com o sabor único que os cogumelos podem adicionar às suas refeições!

Ingredientes para fazer molho a base de cogumelos

• Cogumelo shiitake
• Cogumelo hiratake (salmão rosa)
• Azeite
• Manteiga
• Meia cebola
• 2 dentes de alho
• Vinho branco
• Tomilho
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Creme de leite fresco/nata
• Massa de ravioli de parmesão
• Parmesão ralado
• Folhas de rúcula

Como fazer molho a base de cogumelos

1. Higienize os cogumelos, limpando-os com um pano úmido
2. Em uma panela quente, adicione um pouco de azeite e manteiga
3. Adicione meia cebola picada e esmague 2 dentes de alho inteiros
4. Adicione mais manteiga, se necessário, e um pouco de vinho branco
5. Tempere com pimenta-do-reino, tomilho e sal
6. Cozinhe o molho por aproximadamente 5 minutos para que os sabores se incorporem.
7. Transfira o molho para um liquidificador e triture até obter uma consistência aveludada.
8. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem em água e sal.
9. Grelhe os cogumelos separadamente em um pouco de azeite e manteiga até ficarem crocantes.
10. Monte o prato colocando a massa cozida, regando com o molho de cogumelos
11. Sirva o prato e aproveite o delicioso molho de cogumelos com massa