Molho de Laranja para Carnes

Confira uma deliciosa receita de molho de laranja para carnes que vai dar um toque cítrico e especial aos seus pratos. Com ingredientes simples e fácil de preparar, esse molho vai surpreender o seu paladar. Experimente e aproveite essa combinação irresistível de sabores!

Ingredientes para fazer molho de laranja para carnes

• 1 cebola cortada em meias-luas finas
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 xícara de caldo de laranja
• 2 laranjas Bahia grandes (ou 3 pequenas, se for o caso)
• Caldo da assadeira do frango assado
• 1/3 xícara de vinho branco
• 3/4 xícara de água
• Suco de laranja
• 1/4 xícara de molho da assadeira
• Casca de laranja
• Louro
• Cravo
• Sal, açúcar a gosto
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de água

Como fazer molho de laranja para carnes

1. Comece cortando uma cebola em meias-luas finas.
2. Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite e adicione a cebola cortada
3. Acrescente uma xícara de caldo de laranja, retirando a parte da casca para dar aroma.
4. Na mesma panela, adicione o líquido da assadeira onde o frango foi assado, tentando extrair um pouco da gordura.
5. Em seguida, adicione 1/3 de xícara de vinho branco na panela, seguido de 3/4 de xícara de água e por último o suco de laranja
6. Adicione 1/4 de xícara do molho da assadeira na panela.
7. Se preferir, pode substituir o vinho por água, mas o sabor pode ficar um pouco diferente.
8. Adicione uma casca de laranja, folha de louro, cravo, sal, açúcar e outras especiarias a gosto para temperar o molho.
9. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
10. Após o cozimento, bata o molho no liquidificador até obter uma consistência aveludada.
11. Passe o molho por uma peneira para eliminar resíduos e obter uma textura mais suave.
12. Em seguida, adicione uma mistura de duas colheres de chá de amido de milho e duas colheres de chá de água para engrossar o molho.
13. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente, até atingir a consistência desejada.
14. Caso esteja utilizando o caldo da assadeira do frango, pode levar um pouco mais de tempo para engrossar.
15. Verifique o ponto do molho, que deve estar super aveludado, pronto para ser servido.