Molho de pimenta de boteco

Descubra a receita autêntica de molho de pimenta de boteco que vai dar um toque especial aos seus petiscos. Fácil de fazer e cheio de sabor, esse molho vai deixar todo mundo pedindo mais. Experimente!

Ingredientes para fazer molho de pimenta de boteco

• 4 dentes de alho picadinhos
• 3 cebolas grandes picadinhas
• 10 pimentas Dedo de Moça picadas e sem sementes
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de sopa de chimichurri
• 5 folhas de louro
• 1 sachê de molho de tomate
• Azeite (quantidade a gosto para refogar e bater no liquidificador)

Como fazer molho de pimenta de boteco

1. Em uma panela, coloque um pouco de azeite e refogue quatro dentes de alho picados e três cebolas grandes picadas até que fiquem dourados.
2. Adicione 10 pimentas dedo de moça picadas e sem sementes, duas colherzinhas de chá de sal, duas colherzinhas de chá de orégano, duas colheres de sopa de chimichurri e cinco folhas de louro.
3. Refogue por mais um tempo, até que os ingredientes estejam bem misturados.
4. Adicione um sachê de molho de tomate e deixe refogar por aproximadamente 5 minutos, até que a mistura esteja bem seca e desgrudando da panela.
5. Deixe a mistura esfriar.
6. Transfira a mistura para um liquidificador e adicione azeite aos poucos, batendo até obter uma consistência cremosa.
7. Se desejar, adicione mais azeite para deixar o molho mais mole.
8. Transfira o molho para um vidrinho higienizado e bem fechado.
9. O molho pode ser conservado por aproximadamente três semanas fora da geladeira, devido à adição do molho de tomate.
10. Sirva o molho em petiscos, como bolinhas de carne, e desfrute do sabor característico do molho de pimenta de boteco.
11. Armazene os vidrinhos na geladeira para conservar por mais tempo.