Moqueca de Dourado com Camarão

Descubra como preparar uma deliciosa e tradicional moqueca de dourado com camarão em casa. Com ingredientes frescos e um passo a passo simples, você vai se surpreender com o sabor desse prato típico da culinária baiana. Experimente essa combinação única de peixe e frutos do mar e encante o paladar da sua família e amigos.

Ingredientes para fazer moqueca de dourado com camarão

• 1 kg de dourado
• 150 g de dourado cortado em pedaços menores
• 400 g de camarão
• Limão
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Alho
• Farinha de trigo
• Azeite de dendê
• Azeite de oliva extra virgem
• Cebola
• Pimentão amarelo
• Pimentão vermelho
• Tomate
• Cheiro verde
• Leite de coco
• Azeitonas
• Mandioquinha (batata baroa)
• Cenouras
• Sazón de camarão
• Palmito
• Flor de sal
• Ovos
• Sal a gosto

Como fazer moqueca de dourado com camarão

1. Comece temperando os pedaços de dourado com limão, pimenta-do-reino, sal e alho
2. Passe os pedaços de dourado pela farinha de trigo para empanar e então frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes
3. Na mesma panela, refogue os camarões rapidamente com um pouco de alho e sal
4. Em uma panela separada, aqueça azeite de dendê e refogue cebola, pimentão, tomates e os pedaços menores de dourado já temperados.
5. Adicione azeitonas, leite de coco, cheiro verde picado, legumes cozidos (mandioquinha, cenoura), um sachê de caldo de camarão e corrija o sal
6. Em outra panela, faça camadas intercaladas de tomate, pimentão, cebola, peixe, camarão, ovo, o molho da moqueca e palmito picadinho.
7. Repita as camadas e finalize com ovos cortados ao meio, cebola, cheiro verde e o restante do molho da moqueca.
8. Regue com um pouco de flor de sal para realçar o sabor.
9. Leve a panela ao fogo baixo, tampe e cozinhe até que a moqueca esteja pronta.
10. Sirva a moqueca de dourado com camarão acompanhada de arroz branco e aproveite essa deliciosa refeição