Pasta de Berinjela com Tahine

Descubra uma receita deliciosa de pasta de berinjela com tahine para adicionar um toque especial aos seus pratos. Experimente essa combinação única de sabores e texturas que vão surpreender o seu paladar. Uma opção saudável e versátil para acompanhar suas refeições ou petiscos. Confira o passo a passo e aproveite essa delícia culinária!

Ingredientes para fazer pasta de berinjela com tahine

• Berinjelas grandes (4 unidades)
• Alho (1 dente)
• Sal a gosto
• Tahine
• Limão (suco de 1 limão grande)
• Azeite de boa qualidade

Como fazer pasta de berinjela com tahine

1. Escolha 4 berinjelas grandes, verificando que estejam bem firmes e sem buracos.
2. Coloque as berinjelas diretamente na chama do fogão, virando-as de lado quando estiverem assadas.
3. Para descascar as berinjelas rapidamente, coloque-as em uma tigela com água mineral e gelo para esfriar.
4. Descasque as berinjelas e remova as pontas, lavando bem para retirar possíveis resíduos.
5. Pique as berinjelas ou coloque no liquidificador para triturar, junto com alho e sal a gosto.
6. Adicione tahine (pasta de gergelim), suco de limão e azeite de oliva de boa qualidade.
7. Bata no liquidificador até obter uma pasta homogênea e saborosa.
8. Sirva o babaganuche em um prato, regando com um fio de azeite por cima.
9. Acompanhe com pão árabe e pickles, se desejar.
10. Aproveite esta deliciosa pasta de berinjela com tahine!