Pavê de Chocolate com Ganache

Confira essa deliciosa e fácil receita de pavê de chocolate com ganache para surpreender seus convidados em qualquer ocasião. A combinação cremosa e intensa do chocolate com a cobertura de ganache é simplesmente irresistível. Experimente e se apaixone por essa sobremesa maravilhosa!

Ingredientes para fazer pave de chocolate com ganache

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara e um terço de leite
• 1 xícara de chocolate em pó
• Um quarto de xícara de amido de milho
• Um terço de xícara de leite
• 1 pacote de biscoito maisena
• 250g de chocolate meio amargo picado
• Raspas de chocolate para decorar

Como fazer pave de chocolate com ganache

1. Em uma panela, fora do fogo, coloque o amido de milho e em seguida adicione um pouco do leite, um pouco menos que meia xícara
2. Acrescente o restante do leite, o leite condensado e o chocolate em pó
3. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre
4. Após desligar o fogo, adicione o creme de leite, misturando por 5 minutos para baixar a temperatura do creme e evitar a formação de película.
5. Em um refratário, coloque uma camada fina do creme de chocolate, espalhando uniformemente no fundo.
6. Mergulhe os biscoitos maizena rapidamente no leite e coloque sobre o creme de chocolate no refratário.
7. Faça camadas alternadas de creme de chocolate e biscoitos maizena, finalizando com uma camada de creme.
8. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara a cobertura.
9. Para a cobertura:
10. Em um recipiente, derreta o chocolate meio amargo picado no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar totalmente homogêneo
11. Após derretido, adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache cremosa.
12. Despeje a ganache sobre o pavê já montado, cobrindo toda a superfície.
13. Leve o pavê à geladeira por pelo menos duas horas para firmar antes de servir.
14. Decorar com raspas de chocolate ou confeitos a gosto antes de servir.
15. Corte em pedaços generosos e sirva