Perna de Peru Desossada Assada no Forno

Descubra como preparar uma deliciosa perna de peru desossada assada no forno, perfeita para suas refeições em família. Confira a receita completa e surpreenda a todos com esse prato suculento e saboroso.

Ingredientes para fazer perna de peru desossada no forno

• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Colorau
• Pimenta fresca
• Sal
• Pimenta preta
• 2 cebolas
• 1 laranja
• 1 limão
• 1 copo de vinho branco
• Perninha de peru desossada
• Azeite
• Batatinhas
• Manteiga de vaqueiro
• Salsa
• Batata doce
• Amido de milho
• (Note que algumas quantidades não foram especificadas na transcrição, então fiz a lista com base nos ingredientes mencionados)

Como fazer perna de peru desossada no forno

1. Comece por preparar o molho, para isso coloque o vinho branco em um copo medidor.
2. Adicione os três dentes de alho descascados e a folha de louro ao copo.
3. Acrescente uma colherzinha de sopa de colorau, um pouquinho de pimentão fresco e sal a gosto.
4. Adicione um pouquinho de pimenta preta e uma quantidade de azeite a gosto.
5. Misture bem todos os ingredientes do molho.
6. Em seguida, prepare a perna de peru desossada esfregando-a com sal para temperar.
7. Coloque a perna de peru em um recipiente e despeje o molho por cima, esfregando bem na carne.
8. Adicione a folha de louro, cebola cortada em pedaços, laranja e limão ao redor da perna de peru.
9. Deixe a perna de peru marinando na geladeira por uma noite.
10. No dia seguinte, pré-aqueça o forno e coloque a perna de peru em um tabuleiro junto com batatas, manteiga, salsa e uma folha de alumínio por cima.
11. Asse no forno até que a carne esteja no ponto desejado.
12. Retire a perna do forno e deixe descansar por 10 a 15 minutos coberta com a folha de alumínio.
13. Enquanto isso, prepare um molho aveludado adicionando um pouco de maisena ao molho do assado para engrossar.
14. Prove o molho e ajuste o tempero, se necessário.
15. Sirva a perna de peru assada com as batatas, arroz de ervilhas e o molho aveludado por cima.
16. Deixe a carne repousar por um tempo antes de cortar, para manter a suculência da carne.
17. Aproveite a refeição e bom apetite!