Perna de Peru Recheada no Forno

Confira esta deliciosa receita de perna de peru recheada no forno, ideal para surpreender seus convidados em ocasiões especiais. O segredo está no saboroso recheio e na suculência da carne assada lentamente. Experimente!

Ingredientes para fazer perna de peru recheada no forno

• 1 perna de peru de cerca de 1,8 kg
• 2 linguiças
• 1 alho-poró pequeno
• 1 cenoura grande
• 2 cebolas
• 2 maçãs
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de vinho branco
• 200 ml de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer perna de peru recheada no forno

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Comece desossando uma perna de peru com cerca de 1 quilo e 800 gramas.
3. Em uma tigela, misture duas linguiças cortadas em tiras, a parte branca de um alho-poró pequeno cortado em tiras, uma cenoura grande cortada em tiras, duas batatas cortadas em rodelas meia-lua, duas cebolas em fatias, sal, pimenta do reino, e duas colheres de sopa de margarina.
4. Tempere o interior da perna de peru desossada com sal e pimenta.
5. Espalhe a mistura de linguiça, alho-poró, cenoura e batata no centro da perna de peru.
6. Enrole a perna de peru e amarre com barbante para manter o recheio no lugar.
7. Tempere o lado de fora da perna de peru com sal e pimenta.
8. Coloque a perna de peru em uma assadeira.
9. Adicione ao redor da perna de peru uma folha de louro, 200 ml de vinho branco, 200 ml de caldo de galinha e a margarina.
10. Leve a perna de peru ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por aproximadamente uma hora.
11. Após assado, retire a perna de peru do forno e corte em fatias.
12. Sirva a perna de peru recheada acompanhada de rojões e bom apetite!