Pernil recheado com linguiça calabresa e bacon

Confira esta receita deliciosa e fácil de pernil recheado com linguiça calabresa e bacon que vai deixar a sua refeição ainda mais saborosa. Uma combinação perfeita de sabores que vai conquistar toda a família. Experimente hoje mesmo!

Ingredientes para fazer pernil recheado com linguiça calabresa e bacon

• Pernil de porco (aproximadamente 3-3,5 kg)
• Bacon
• Linguiça calabresa
• Dois dentes de alho
• Pimenta
• Sal de Parrilla
• Vinho branco seco
• Azeite

Como fazer pernil recheado com linguiça calabresa e bacon

1. Comece cortando o pernil de porco em aproximadamente 3 a 3,5 kg e faça pequenos furos nele.
2. Em seguida, tempere o pernil com vinho branco seco, sal de Parrilla, alho, pimenta e azeite
3. Recheie o pernil com bacon e linguiça calabresa, fazendo os furos e introduzindo os pedaços de bacon, linguiça e alho.
4. Coloque o pernil temperado dentro de um saco plástico, adicione o vinho branco e amarre bem o saco.
5. Deixe o pernil descansar na geladeira por 16 a 17 horas, virando-o para que absorva bem o tempero.
6. Retire o pernil da geladeira e embrulhe-o em papel alumínio, com a parte brilhante do papel voltada para a carne para refletir o calor.
7. Regue o pernil com um pouco de azeite e leve-o à churrasqueira, mantendo uma temperatura de 38 a 40 graus Celsius.
8. Cozinhe o pernil por cerca de 6 a 7 horas, virando-o periodicamente para garantir um cozimento uniforme.
9. Após o tempo de cozimento, retire o pernil da churrasqueira e desembrulhe-o do papel alumínio