Receita de Arroz Carreteiro Tradicional do Rio Grande do Sul

Descubra como preparar a deliciosa receita de Arroz Carreteiro Tradicional do Rio Grande do Sul com um passo a passo simples e fácil de seguir. Aproveite todo o sabor e tradição gaúcha na sua própria casa!

Ingredientes para fazer receita arroz carreteiro tradicional rio grande sul

• Carne de charque (aproximadamente 1kg)
• Costela desossada
• Vazio
• Água
• Alho
• Cebola
• Arroz
• Sal
• Óleo ou banha de porco
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha)

Como fazer receita arroz carreteiro tradicional rio grande sul

1. Comece picando a costela desossada em pedaços pequenos.
2. Coloque a costela picada em uma panela com água para dessalgar
3. Em seguida, frite a carne dessalgada em uma panela de ferro até que fique dourada e saborosa.
4. Adicione alho e cebola picados na panela para refogar e dar sabor ao prato.
5. Agora é hora de adicionar o arroz
6. Adicione um pouco de sal ao arroz para ajustar o sabor e equilibrar a quantidade de sal da carne.
7. Cubra o arroz com água quente, cerca de dois a três dedos acima do nível dos grãos.
8. Deixe o arroz cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que toda a água seja absorvida.
9. Para finalizar, adicione cheiro verde e cebolinha picados por cima do arroz para dar um toque final de sabor.
10. Se desejar, sirva o carreteiro com feijão campeiro e vaca atolada.
11. Seu carreteiro de charque tradicional do Rio Grande do Sul está pronto para ser saboreado