Receita de Arroz de Cabidela

Descubra a autêntica receita de Arroz de Cabidela, um prato tradicional da culinária portuguesa que combina arroz com frango cozido no próprio sangue. Aprenda a preparar essa iguaria deliciosa e surpreenda seus convidados com um sabor único e marcante. Confira o passo a passo e desfrute de uma refeição verdadeiramente especial.

Ingredientes para fazer receita de arroz de cabidela

• Azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de amora
• Meio frango (com miúdos)
• Sal a gosto
• 1 copo de vinho rosé (200 ml)
• Cravinhos em grão
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• Piripiri (opcional)
• 1 ramo de salsa
• Meio copo de água
• 4 chávenas de água
• Arroz Carolino
• Sangue do frango
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• Nota: Alguns ingredientes pueden variar dependiendo de la preferencia del cocinero

Como fazer receita de arroz de cabidela

1. Em um tacho, adicione azeite até cobrir o fundo.
2. Refogue uma cebola média picada e 4 dentes de alho picados.
3. Adicione duas folhas de louro e deixe dourar um pouco.
4. Acrescente meio frango com miúdos e refogue.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Adicione um copo de vinho rosé e cravinhos em grão.
7. Misture duas colheres de sopa de massa de pimentão e Piripiri a gosto.
8. Adicione um raminho de salsa e meio copo de água.
9. Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
10. Adicione 4 chávenas de água quente ao frango.
11. Quando ferver, adicione 1 chávena e meia de arroz Carolino.
12. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
13. Adicione sangue de frango e duas colheres de sopa de vinagre.
14. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos.
15. Prove o arroz para ajustar os temperos, se necessário.
16. Sirva o arroz de cabidela em um prato e finalize com salsa picada por cima.