Receita de bacalhau para o ano novo

Confira esta deliciosa receita de bacalhau para surpreender seus convidados na ceia de Ano Novo. Com ingredientes simples e saborosos, você vai arrasar na preparação dessa tradicional iguaria. Aproveite para iniciar o ano com muito sabor e boas energias!

Ingredientes para fazer receita de bacalhau para ano novo

• Bacalhau em lombos congelados
• Batatas bolinha
• Cebola
• Alho
• Azeite
• Azeitonas pretas sem caroço
• Vinho branco seco
• Vinagre (opcional)
• Salsinha
• Cebolinha
• Tomilho
• Alecrim
• Talo e raiz de coentro
• Talo de salsinha
• Sálvia
• Louro
• Dentes de alho
• Leite
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Noz moscada
• Farinha de rosca (ou broa de milho)
• Manteiga
• Opcional: queijo para gratinar

Como fazer receita de bacalhau para ano novo

1. Comece cortando o bacalhau em lascas e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça azeite em fogo médio e adicione cebola em tiras
3. Adicione alho em lâminas, azeitonas pretas picadas, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e vinho branco seco
4. Reserve essa mistura em um recipiente.
5. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e coloque as batatas bolinha cozidas e amassadas levemente
6. Deixe as batatas caramelizarem no fundo da frigideira, sem mexer muito
7. Em uma panela grande, coloque o bacalhau e cubra com leite
8. Retire o bacalhau do leite, desfie em lascas e coloque sobre as batatas na frigideira.
9. Prepare um molho bechamel com o leite usado para cozinhar o bacalhau
10. Despeje o molho bechamel sobre o bacalhau na frigideira.
11. Finalize com broa de milho esfarelada por cima do molho.
12. Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 15 minutos, ou até que gratine.
13. Retire do forno, finalize com salsinha e regue com um fio de azeite.
14. Sirva a seguir e aproveite esta deliciosa receita de bacalhau para o Ano Novo!